Mousse de Chocolate

Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es o clara de huevo montada a punto de nieve, o nata semimontada, los cuales le dan consistencia esponjosa.La conocemos por esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.Es una receta muy versátil ya que la podemos tomar sola o nos puede servir para decorar tartas o rellenar todo tipo de pasteles.

Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es o clara de huevo montada a punto de nieve, o nata semimontada, los cuales le dan consistencia esponjosa.

La conocemos por esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.

Es una receta muy versátil ya que la podemos tomar sola o nos puede servir para decorar tartas o rellenar todo tipo de pasteles.

Para 6/8 vasos:

150 gr leche
250gr nata semimontada
150gr chocolate al 70%
1 hoja de gelatina

– Hervir la leche, apartar del fuego y añadir la hoja de gelatina previamente hidratada con agua fría.

– Emulsionar la leche con el chocolate previamente fundido en el microondas.

– Finalmente incorporar encima de la nata semimontada.

– Reservar dos horas en nevera.

– La podemos servir con galleta en la base y un poco de chocolate rallado por encima o nata montada. Admite congelación!

Leave a Reply

Notify of
avatar
wpDiscuz