Atemperado del chocolate blanco

Ya estamos terminando el curso de chocolate online que iniciaremos este 2016, para que podáis aprender muchas técnicas y elaboraciones con este producto que gusta tanto. Con las explicaciones que daremos, será muy fácil aprender aunque no hayáis estudiado pastelería, y para todos aquellos que estéis estudiando o hayáis estudiado algo relacionado con la pastelería…

Curso de iniciación al chocolate

Sobre este curso El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas delcacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y…